上一篇介紹了風靡萬千饕餮 的「一蘭」，今篇便介紹醉倒萬千饕餮的「一風堂」。
源自日本九州福岡拉麵聖地博多的「一風堂」，由享譽國際的神級拉麵大王河原成美 (Shigemi Kawahara) 於1985年在福岡 大名創辦，於日本全國分店超過60間並擴展至國際大都會包括紐約、新加坡、香港和南韓。
一風堂 大名本店 / IPPUDO Daimyo – the First store
是日是婆婆留在福岡的最後一日，由於剛乘新幹線回「福岡駅」，突然想到「一風堂」在附近，便決定一嘗九州原始風味的「一風堂」。（發源地的原始味道，是如何呢？）
「一風堂」位於與博多JR駅相連的JR博多City的10樓。
JR博多City：
JR博多City樓高10層，是集時尚、美妝、書籍、雜貨家品、餐飲於一身的百貨大樓，大樓內除了能找到不少日本著名名牌店的身影外，也有出售福岡本土著名土產的土產街和家居雜貨的Tokyu Hands（1-5F）；在大樓的天台更設有「鐵道神社」，給出發前的旅客到神社祈求平安。
先乘扶手電梯到博多City的低層平台。
不知不覺間太陽也開始下山了！
然後再轉乘電梯到10/F。
博多City的9/F~10/F有多間食肆，有些食肆的營業時間更延長至凌晨1：00，十分適合等JR的旅客及吃夜宵的饕餮。
沒多久就找到「一風堂」了！
當日大約七時多左右來店，當時店內還未滿座，不用多等便能入座。
沒多久職員送上「一風堂」獨有的冰凍Rooibos茶，麥味香濃，很是解渴。
當季（夏季）限定的精選是「博多的細つけ麺（幼掛麵）」，只不過婆婆我是為湯拉麵而來，因此還是乖乖地打開餐牌。
打開餐牌的第一頁，便是「一風堂」的兩款主打拉麵系列「赤丸新味」及「白丸元味」。
追加配料。
少不得掛麵和「一風堂」秘傳的餃子。
有了吃「一蘭」的經驗，婆婆最後點了「赤丸新味」（加溏心蛋）和半客餃子。
只不過可能是遊客的關係，店員並沒有問我麵條的硬度、湯底的濃度、辣度啊！！！（我看見店員有問旁邊的客人的！！！鳴鳴）
下單後，才仔細看店內的環境。
店裡以木欄欄開食客，調味料則放在木架上；牆上簡單地寫著「博多一風堂」。
木架上的筷子、調味料、冷茶均是自取。
而唯一和海外店不同的地方是，日本店提供任取的免費配菜。
最適合芽菜控的我！！！
地下放著籃子給客人放東西。
右邊是半開放廚房，隱約可看到師傅的製麵過程。
沒多久，醉倒萬千饕餮、拉麵界的交椅，「一風堂拉麵」便正式上桌了咯。
由於是赤丸，因此湯碗也是紅色的；除了追加的溏心蛋之外，拉麵多了綠蔥（因為我沒走）、木耳絲和黑蒜油。
題外話，因為是白丸，所以碗是白色。
攪拌後辣椒後湯底呈微紅色，油脂滿佈，只是味道不辛不辣；
拉麵份量一般，麵條正常粗度、「正常」硬度的麵條口感較軟；
因拉麵加入了黑蒜油的關係，因此湯汁蒜味較重；只不過豚骨味道並不濃厚，因此湯底整體口感較薄，像被稀釋了的感覺。
叉燒質地較厚及煙韌，「肥膏」不多。
【各位不好意思……攪拌得有點難看（汗）】
沒多久，餃子也正式上桌咯。
整體來說餃子烘得較燶，外皮較乾，肉汁較少，餡料一般，不算特別。（建議可挑一顆餃子蘸桌上「秘製」的醬油嘗嘗味道，其他則照原味進食）
總括來說，拉麵味道偏蒜，湯底較薄；餃子較乾肉汁較少，淺嚐即可。
結帳是拿下單紙到前枱結帳，若喜歡「一風堂」Rooibos茶的客人也可在前枱購買。
「一蘭」與「一風堂」，兩者在香港都是炙手可熱的「當紅拉麵花旦」啊……
舞台回到原始的拉麵發源地博多，果然戰況更為激烈啊！！當然在博多的拉麵店有如過江之鯽，沒有誰是最好最好的，只是如果單純以前兩者拉麵店比較，婆婆更為喜歡（在「正常」情況下）「一蘭」較濃厚、濃郁的湯底；以及「一風堂」柔軟、香滑的麵條啊！！
「一風堂 博多駅店 / IPPUDO Hakata Station」 小資料：
（原文撰於2017.06.27 https://simpleball.pixnet.net/blog/post/171505554）